W.JM的19平方世界

旺角石頭火鍋店

(三重總店)

關於這家店的食記

在網路上看到爛了都還沒行動去吃

原因就是要排隊~

但是西門町也開了一家分店之後

疏散人潮

才有機會來吃一下

▼已經快夏天了  人客還是很多

▼菜單

有一成服務費喔

用餐時間是1.5個小時

共鍋的話加50元

這裡主打石頭火鍋

先生肉加洋蔥下去炒半熟之後

再加入高湯煮成火鍋

湯保留了肉汁和洋蔥混和出來的甜美

煮的東西都特別有風味

炒肉的時候

油煙會比較大

所以拿了個屏風遮著

▼先爆香洋蔥還有青蔥

這時味道就已經十分香了

▼肉再下去一起炒

▼肉炒半熟就起來, 所以還看的到肉紅紅的部分

之後要吃的時候

再下去涮個兩三下就可以吃了

因為先炒過

肉特別的嫩和多汁

▼店員熟練的加湯 加青菜下去煮

▼店員會先幫你把可以煮比較久和要煮比較久的東西先放下去

▼醬料區

醬料區有大蒜,蔥,辣椒,花生粉,醋,醬油,香菜

一開始店員就會先上自製調成的沙茶醬了

因為本身湯底就有鹹味

再煮的配料本身也會有味道了

所以我只有拿了大把的蔥加一點醋和一點點醬油

搭配起來就非常好吃

▼可以開始加自己喜歡的料了

▼必點花枝漿

真材實料

裡面可以吃到花枝腳

▼剛剛炒起來的肉

▼香菇  玉米筍

▼不可或缺的蛤蜊(音同隔離)

很新鮮耶

不同於一般火鍋店好像撈上來死很久的

飽滿多汁

石頭火鍋其實很多店家都有

但我覺得旺角火鍋炒肉的時候特別香

感覺有多加了甚麼味道下去爆香

還是洋蔥用的比較多

連湯頭都非常甜感爽口

這可能也是她紅了這麼久的原因

動作也很熟練

店長服務態度也很好

店員都回隨時巡視是否有需要服務的地方

是個闔家聚餐的好選擇

店家檔案

旺角石頭火鍋店

地址： 241新北市三重區正義南路2-1號

電話: 02 29747815 

營業時間:星期一~星期日 11:30 - 00:00

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